一、葡萄酒新旧世界的划分以及来源

　　葡萄酒新旧世界标准还准吗？看看的新世界！

　　很长一段时间以来，人们把葡萄酒王国分为“旧世界”和“新世界”这两大领域。“旧世界”指欧洲的传统葡萄酒生产国，包括法国、意大利、西班牙、德国和西班牙等国。“新世界”指欧洲之外的新兴葡萄酒生产国，包括美国、南非、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和等。

　　然而，我们真的应该继续将欧洲以外的葡萄酒生产国称为“新世界”吗？到底是谁创造了“新世界”这个词语？人们普遍认为，20世纪70年代末，英国葡萄酒作家休·约翰逊（Hugh Johnson）首先使用“新世界”这个词语，是他次把欧洲之外的葡萄酒生产国称为“新世界”的。当时欧洲葡萄酒产业非常繁荣，葡萄酒生产商都把自己看作是整个葡萄酒世界的继承者，因此在葡萄酒法律上，也显得有些“肆意妄为”。

　　另外，在欧洲之外的一些葡萄酒生产国，葡萄酒生产商们想借助欧洲的葡萄酒风格，推广自己的葡萄酒，于是会引入一些欧洲的葡萄酒词汇，如“Chablis”（夏布利）、“Sancerre”（桑塞尔）、“Claret”（克莱雷），甚至更直接的“Burgundy”（勃艮第）等。在这些产酒国，他们把“Chablis”当作“Chardonnay”（霞多丽），把“Sancerre”当作“Sauvignon Blanc”（长相思），以建立自己葡萄酒在消费者心中的地位。因此，“新世界”这样的词汇也慢慢地深入到世界各国的葡萄酒消费者心中。

　　二、新旧世界的划分已经过时了

　　葡萄酒新旧世界标准还准吗？看看的新世界！

　　越来越多的人认为，这些词汇或术语有些过时了，甚至有些并不符合事实。有人提出这样的疑问：如今的消费者才刚开始认识希腊葡萄品种、克罗地亚葡萄酒以及格鲁吉亚的葡萄栽培技术，但是这些葡萄酒生产国真的属于“新世界”吗？要知道格鲁吉亚曾被视为葡萄酒酿造的发源地，拥有世界古老的酿酒葡萄品种！

　　我们还可以来玩玩文字游戏。“新世界”对你来说到底意味着什么？相信很多人都会认同这点：现在许多被贴上“新世界”标签的葡萄酒生产国，其实都可以找到其葡萄酒的酿造之“根”，有的“新世界”葡萄酒国家很可能拥有非常悠久的葡萄酒酿造历史。因此，应该承认的是，现在葡萄酒方面的法律规范用语，还并不那么严谨。

　　另外，从葡萄酒品质方面来说，数十年来，很多“新世界”葡萄酒生产国，如新西兰、阿根廷、澳大利亚等，它们也都一直酿造出了品质非常的葡萄酒，可以说它们并不是葡萄酒市场的“新手”了。因此，还将“新世界”之名冠之诸国，可能有些过时了。

　　吉哈·巴塞（Gerard Basset）是世界上一位斩获三项葡萄酒资格证书的酒界传奇，包括葡萄酒大师（Master of Wine）、侍酒师大师（Master Sommelier）和葡萄酒MBA，堪称伟大的葡萄酒专家之一。他也认为，将欧洲的葡萄酒与那些所谓的“新世界”的葡萄酒相比，如果把欧洲葡萄酒叫做“旧世界”，那么现在也没有理由继续将阿根廷、智利、乌拉圭、南非、新西兰、澳大利亚以及其他一些葡萄酒生产国叫做“新世界”了；而应该直接叫这些生产国或地区的名字。

　　英国酒商科尼巴罗（Corney Barrow）公司的副总监艾莉森·布坎南（Alison Buchanan）也表示，“新世界”这样的词汇是一个比较糟糕的词汇，非常霸道，他个人认为这个词不过是时代下的一个简易“区分器”；但是像智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰、等国，岂能再用“新”去形容，这些国家拥有悠久的葡萄酒酿造经验，如果再用这个词的话，就会显得我们太傲慢了。

　　三、这些“新世界”产酒国真的不“新”!

　　葡萄酒新旧世界标准还准吗？看看的新世界！

　　、南非、智利、阿根廷、澳大利亚、印度等这些被称为“新世界”葡萄酒产国的国家，它们的葡萄酒历史真的不“新”！

　　1.

　　葡萄酒自古有之，源远流长，伴随着历史朝代的更迭走过了几千年的历史春秋。据记载，的葡萄栽培及葡萄酒的生产早始于汉代张骞出使西域归来的时候。到了唐朝，随着葡萄酒生产的发展与扩大，优雅璀璨的葡萄酒文化得以进一步积淀、推广与传播。王翰的一首“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”更成为了脍炙人口、流传千古的诗篇。元朝时，葡萄酒和葡萄酒文化的发展达至鼎盛时期。晚清之年，爱国华侨张弼士建立张裕公司，葡萄酒走向工业化生产的道路，成为葡萄酒厂的先驱。

　　2. 南非

　　1659年，南非开普敦就诞生了批葡萄酒。1685年，开普敦市附近建立了康斯坦提亚（Constantia）酒庄。1778年，康斯坦提亚成为南非葡萄酒业的中心。当时，康斯坦提亚加强型甜酒在欧洲贵族之间十分流行。

　　3. 智利

　　16世纪中期，批欧洲移民来到了智利，智利葡萄酒历史就由此拉开了序幕。当时，天主教会需要准备圣餐，所需的葡萄酒均是从秘鲁、加利福尼亚或者西班牙购进。19世纪30年代，智利的葡萄种植面积达到1.9千万株。智利葡萄酒的质量也十分稳定，能酿出世界的葡萄酒，且价格实惠。

　　4. 澳大利亚

　　1791年1月24日，悉尼市的总督府花园中，伴随着仅有的两串葡萄的成熟，澳大利亚葡萄种植历史由此开始。1820至1840年间，葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州兴盛发展起来，随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。20世纪50年代，澳大利亚的葡萄酒产业模型已经形成。

　　5. 印度

　　印度葡萄酒历史可以追溯至古老的宗教古籍《耶柔吠陀》，书中用梵文讲述了天之神婆楼那（Varuna）与雷雨之神因陀罗（Indra）如何享用葡萄酒与香草混酿的美酒——索玛拉萨（Somrasa）。在差不多2500年以前，葡萄酒便被波斯的征服者们带到了印度。初次提及葡萄酒消费的治国文献大约成书于公元前300年。19世纪英国殖民者的到来大大促进了印度葡萄酒的生产，直到1890年代根瘤蚜对当地葡萄园造成极其严重的打击。